Invertní těsto na krmení včel

Postup
	Potřebujeme: bílý cukr - krystal či krupici práškový (moučkový) cukr vodu kyselinu citrónovou vařič, nerezový hrnec, vařečku formy na odlévání placek Přesné množství jednotlivých surovin záleží na tom, jak tuhou hmotu chceme vyrobit. Dosti tvárné těsto děláme ze 4 kg krystalu, 3-4 kg moučkového cukru, 1 l vody a 5 g kyseliny citrónové. Suroviny na 1 kg těsta stály v letech 2015-16 cca 13 Kč.
	Vodu přivedeme k varu, přisypeme kyselinu citrónovou a vmícháme cukr krystal. Směs zahříváme, ale nenecháme připálit.
	Po opětovném přivedení k varu začne přeměna sacharózy. Roztok silně pění.
	Pěna postupně opadá.
	Cukr je invertován - roztok už jen vaří bez velké pěny.
	Po vypnutí vařiče je čirý.
	Vsypeme moučkový cukr.
	Rozmícháme v roztoku invertu.
	Plníme do forem.
	Necháme chladnout.
	A balíme placky.
Žádný učený z nebe nespadl... Inspiroval nás L. Matela, recept máme ze starých časopisů.
Související stránky:    Výroba invertního krmiva pro včely v roce 1948    Invertní krmivo pro včely (výsledek pokusu, který zjišťoval, zda "inverty" šetří včelám práci)
Zpět na informace pro včelaře.